A Bolsa Oficial do Café, no Centro de Santos, começou a ser construída em 1917. Edifício imponente, que representa com exatidão o período áureo do produto, foi inaugurado em 7 de setembro de 1922. Atualmente, abriga o Museu dos Cafés do Brasil.
Apesar da importância, a Bolsa do Café ainda não é tombada em nível federal. Situação que deve mudar a partir do dia 7 de dezembro. Na ocasião, o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) realiza primeira reunião fora de sua sede, no Rio de Janeiro. A reunião será no prédio da Bolsa e a visita dos técnicos marcará o tombamento, caso o pedido seja aprovado.
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